KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI CARBOHYDRATE

1. Carbohidrate là gì?

 - Carbohidrate (còn gọi là glucide hoặc saccharide) là những hợp chất hữu cơ tạp chức, với công thức chung là C_n(H₂O)_m 

2. Phân loại Carbohidrade

Glucide được chia thành 3 loại chính là

- Monosaccharide là những carbohydrate không bị thủy phân 

Ví dụ: Glucose, fructose có CTPT là C₆H₁₂O₆

- Disaccharide là những carbohydrate khi bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide.

Ví dụ: Saccharide và maltose có CTPT là C₁₂H₂₂O₁₁

- Polisaccharide là những carbohydrate khi bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide.

Ví dụ: Cellulose và tinh bột có CTPT là (C₆H₁₀O₅)_n

• Trung tâm luyện thi - gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng