Cho các phát biểu sau: Do tính sát trùng, fomon được dùng để ngâm mẫu động vật

Câu hỏi: Cho các phát biểu sau:
(a) Do có tính sát trùng, fomon được dùng để ngâm mẫu động vật.
(b) Mỡ lợn có chứa chất béo bão hòa (phân tử có các gốc hiđrocacbon no).
(c) Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người có xảy ra phản ứng thủy phân.
(d) Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein.
(e) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
Số phát biểu đúng là

   A. 2.                           

   B. 4.                           

   C. 5.                           

   D. 3.

Hướng dẫn giải

(a) (Đúng) Dung dịch chứa 40% andehit fomic (HCHO) được gọi là dung dịch fomon. Dung dịch fomon có tính sát trùng nên được dùng để tẩy uế, ngâm mẫu động vật làm tiêu bản, dùng trong kĩ nghệ da giày.

(b) (Đúng) Trieste được hình thành từ axit béo no và glixerol là chất béo rắn (mỡ).

                  Trieste được hình thành từ axit béo không no và glixerol là chất béo lỏng (dầu).

(c) (Đúng) Khi tinh bột (C₆H₁₀O₅)_n theo thức ăn vào dạ dày. Tại đây nhờ xúc tác của men tiêu hóa, tinh bột thủy phân trong nước tạo thanh glucozơ.

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

(d) (Đúng) Trong quá trình nấu sữa đậu nành bị đông lại do Cazein bị kết tủa và ở một độ chua nhất định, các protein đông tụ dưới tác dụng của nhiệt và các chất lên men.

(e) (Đúng) Trong phân tử tơ tằm có liên kết peptit (-CO-NH-), dễ bị thủy phân trong môi trường axit, bazơ. Nên khi ngâm, giặt vải lụa tơ tằm trong xà phòng có tính kiềm sẽ chóng hỏng.

→ Đáp án: C

Trung tâm luyện thi - gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng