TẠI SAO BẠN MUỐN GIẢM CÂN PHẢI HẠN CHẾ ĂN TINH BỘT?

1. Lời tựa

Trong thời đại hiện nay, khi cuộc sống mỗi người no đủ, tiện nghi vật chất đầy đủ và máy móc hiện đại hỗ trợ, con người chúng ta hưởng thụ nhiều hơn, ăn uống nhiều hơn và vận động ít hơn. Vấn đề bắt đầu phát sinh khi cơ thể của bạn nặng nề hơn và bạn lười vận động. Đó là mầm móng của rất nhiều căn bệnh dành cho người thừa cân.

2. Vai trò của cacbohidrat và nguồn dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể

Cacbohidrat là nguồn dưỡng chất chính cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Trong đó, tinh bột là nguồn lương thực chính cung cấp nguồn cacbohidrat cho cơ thể.

Có 3 nguồn dưỡng chất chính cung cấp năng lượng cho cơ thể theo thứ tự ưu tiên:

 - Glucozơ

 - Lipit

 - Protit

Glucozơ luôn ổn định trong máu với nồng độ 0,1% để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Glucozơ hình thành từ quá trình thủy phân tinh bột (có xúc tác là axit hoặc enzim có trong tuyến nước bọt hoặc men tiêu hóa glucoza).

  (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

Hoặc chuyển hóa từ đường saccarozơ

  C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

Glucozơ hấp thụ trực tiếp qua thành ruột đi vào máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu thừa glucozơ thì sẽ chuyển về gan dự trữ dưới dạng glycogen.

3. Hạn chế ăn tinh bột để giảm cân

Khi bạn muốn giảm cân thì bạn phải là người thừa cân hoặc có nguy cơ thừa cân. Khi đó, bạn hạn chế ăn tinh bột thì cơ thể bạn thiếu hụt nguồn cung cấp năng lượng trực tiếp cho cơ thể. Khi đó cơ thể chúng ta sẽ giải phóng nguồn năng lượng từ lipit để cung cấp cho cơ thể hoạt động góp phần làm giảm lượng mỡ thừa có trong cơ thể chúng ta lấy lại vóc dáng thon gọn như ngày nào.

Trung tâm luyện thi, gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng