LÀM THẾ NÀO ĐỂ GIẢM CÂN VÀ VAI TRÒ CỦA CHẤT XƠ (XENLULOZƠ) TRONG ĐỜI SỐNG

1. Lời tựa

Dinh dưỡng như thế nào là hợp lí? Việc ăn uống ra sao để giúp cho chúng ta luôn khỏe mạnh? Câu hỏi luôn được mọi người quan tâm. Đặc biệt, khi cuộc sống mỗi người chúng ta đã no đủ, hầu hết mọi người đều thừa cân tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh như tiểu đường, gút, xơ vữa động mạch...

Để làm được điều này, chúng ta cần tăng cường ăn nhiều chất xơ có nhiều trong rau, củ, quả (giới hạn bài viết này chỉ đề cập đến xenlulozơ) trong mỗi khẩu phần ăn hằng ngày. Tại sao? Trong khi dạ dày chúng ta không có enzim xenluloza để tiêu hóa chúng thành glucozơ như các loài động vật ăn cỏ. Vậy, xenlulozơ có vai trò gì cho sự sống của chúng ta không?

2. Lợi ích của xenlulozo

 - Khẩu phần ăn có nhiều chất xenlulozơ sẽ ít năng lượng cung cấp cho cơ thể nhưng lại tạo cảm giác no, làm giảm thèm ăn đồng thời ngăn cản hấp thu các chất béo do đó hỗ trợ việc lấy lại vóc dáng cân đối cho người bị thừa cân.

 - Xenlulozơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa rất tốt và giảm nguy cơ phát sinh một số loại bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Trong quá trinh tiêu hóa thức ăn, dạ dày thường co bóp liên tục xenlulozơ giúp cho thức ăn được trộn đều men tiêu hóa và quét sạch các mảng thức ăn còn bám lại trên dạ dày – thuận lợi cho quá trình tiêu hóa thức ăn.

Khi di chuyển trong ruột non, xenlulozơ làm tăng nhu động ruột giúp thức ăn chuyển động nhanh chóng và dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng qua thành ruột non.

Khi di chuyển đến ruột già, xenlulozơ có tác dụng hút nhiều nước, tăng khối lượng và điều hòa hệ vi khuẩn tại đây giúp chất thải dễ dàng bị chuyển hóa thành phân, kích thích ruột già dễ dàng co bóp để tống phân ra ngoài.

3. Kết luận

Chất xơ (xenlulozơ) có vai trò rất quan trọng trong khẩu phần ăn hằng ngày của chúng ta, tuy nó không mang lại cho chúng ta nhiều thành phần dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể nhưng nó hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa thức ăn và góp phần giữ lại vóc dáng thon gọn ngày nào.

Trung tâm luyện thi - gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng