Khi phân tích chất béo chứa triglixerit và axit béo tự do thấy O chiếm 10,88%

Câu hỏi: Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do (không có tạp chất khác) thấy oxi chiếm 10,88% theo khối lượng.

     Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 103,3 gam hỗn hợp các muối C₁₇H₃₅COONa, C₁₇H₃₃COONa, C₁₇H₃₁COONa và 10,12 gam glixerol.

     Mặt khác, m gam X phản ứng tối đa với y mol Br₂ trong dung dịch.

     Giá trị của y là

     A. 0,32.           

     B. 0,34.           

     C. 0,37.           

     D. 0,28.

Hướng dẫn giải

Các muối đều chứa 18C

n_gli = 0,11 mol = n_triglixerit

 → Công thức chung của X: C₅₇H_xO₆     0,11 mol;   

                                       Axit: C₁₈H_yO₂       a mol

n_H2O = n_axit  = a mol

→ %m_O = 16.(0,11.6 + 2a)/(103,3 + 10,12 + 18a – 40.(0,11.3 + a)) = 10,88%

→ a = 0,01 mol

n_muối = 0,11.3 + 0,01 = 0,34 mol

n_CO2 = 0,34.18 – 0,5.0,34 = 5,95 mol                                 

n_H2O = (103,3 – 0,34.18.12 – 0,34.23 – 0,34.2.16)/2

        = 5,58 mol

→ n_{hh muối} = (n_CO2 – n_H2O)/(k – 1) = 0,34

→ k – 1 = 1,088

y = (k – 1).n_{hh muối} = 0,37 mol

→ Đáp án: C

Trung tâm luyện thi - gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng