ĐIỀU CHẾ CARBOHYDRATE HÓA HỌC 12

Trung tâm gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng xin giới thiệu ĐIỀU CHẾ CARBOHYDRATE nhằm hỗ trợ cho các bạn có thêm tư liệu học tập. Chúc các bạn học tốt môn học này.

Ngày đăng: 10-08-2024

144 lượt xem

1. Glucose

- Thủy phân tinh bột với xúc tác là HCl loãng hoặc enzyme

- Thủy phân cellulose với xúc tác HCl đặc

(C6H10O5)n + nH2O  → nC6H12O6

2. Saccharose

 - Sản xuất đường saccharose từ cây mía qua một số công đoạn chính thể hiện ở sơ đồ dưới đây:

3. Maltose

    Cách nấu đường mạch nha, trước tiên bạn phải làm mộng lúa. Những hạt thóc bạn cho vào thau nước để ngâm trong một đêm, sáng ngày hôm sau vớt bỏ ra trên lá chuối, rồi ủ lại, hằng ngày bạn dùng nước sạch để tưới một lần. Khoảng 1-2 hôm thì lúa sẽ nứt mộng. Ủ trong khoảng 7 ngày khi mộng lúa dài 7-10 cm là bạn có thể lấy ra.

     Sau đó, xé tơi mộng lúa rồi đem phơi khô. Sau đó cho mộng lúa vào chiếc máy xay hơi nhỏ ra.

     Nấu xôi trộn với mộng lúa

     Hạt nếp bạn vo cho thật sạch, rồi cho vào nồi để nấu xôi. Khi xôi chín, trộn với mộng lúa. Sau đó, mang hỗn hợp này đi ủ trong một đêm. Khi ủ phải kín và đảm bảo nhiệt độ.

     Ép lấy nước đường mạch nha.

Tinh bột

 - Trong tự nhiên, tinh bột được tổng hợp chủ yếu nhờ quá trình quang hợp của cây xanh.

       6nCO2 + 5nH2 → (C6H10O5)n + 6nO2

4. Cellulose

 - Trong tự nhiên, cellulose được tổng hợp chủ yếu nhờ quá trình quang hợp của cây xanh..

6nCO2 + 5nH2 → (C6H10O5)n + 6nO2

Trung tâm gia sư - dạy kèm tại nhà NTIC Đà Nẵng

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ BIẾT THÊM THÔNG TIN CHI TIẾT


ĐÀO TẠO NTIC 

Địa chỉĐường nguyễn lương bằng, P.Hoà Khánh Bắc, Q.Liêu Chiểu, Tp.Đà Nẵng
Hotline: 0905540067 - 0778494857 

Email: daotaontic@gmail.com

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha